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鉄は体の中に3~4g存在する、赤血球をつくるのに必要な栄養素です。 体内の鉄の約70%が血液中の赤血球をつくっているヘモグロビンの成分になっていて、肺でとり込まれた酸素と結びつき、酸素を肺から全身に運ぶという重要な働きをしています。
不足すると貧血の原因になります。
鉄の多い食品といえばレバーを思い浮かべることが多いようですが、そのほかにも魚、貝、大豆、緑黄色野菜、海草など、鉄を豊富に含む食品はたくさんあります。生理中の女性はそれでは足りない場合もあるので、サプリメントでの補給も有効ですが、過剰摂取は気分が悪くなるなどの症状も起きるので、専門家に相談することが望ましいです。
また、お茶系飲料に含まれるタンニンは鉄吸収を妨げるので、貧血の女性などは注意するといいでしょう。

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