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しめじのチカラ

実りの秋と言いますが、山の実りの1つが椎茸などのきのこです。「香り松茸 味しめじ」と言われるように、人気が高いきのこがしめじです。

アスリートの味方であるビタミンB1B2、カルシウムの吸収率を上げるビタミンDも豊富です。ビタミンDは脂溶性ですが、B群は水溶性なので手早く洗うことが大切です。

鍋や味噌汁、またシチューなどに入れて食べると体も温まっておいしく食べられます。

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